W tym roku najwyższe oceny od Michelina otrzymały restauracje Copernicus oraz Trzy Rybki. Obydwa lokale zostały wyróżnione symbolem trzech sztućców. Duży zaszczyt przypadł w udziale także właścicielom Zazie Bistro, któremu ponownie przyznano symbol Bib Gourmand. W gronie nagrodzonych lokali znaleźli się również debiutanci – Albertina, Leonardo czy Karakter.
W czwartkowym wydarzeniu uczestniczyli m.in: Pełnomocnik Prezydenta Miasta Krakowa – Marzena Paszkot, J.E. Ambasador Królestwa Hiszpanii w Polsce – Francisco Javier Sanabria Valderrama oraz prezydent Akademii Gastronomicznej, a przy tym partner Michelin Guide w Polsce – Maciej Dobrzyniecki. W rolę prowadzącego ponownie wcielił się popularny arystokrata i kucharz Mikołaj Rey. Podniebienia gości uraczył natomiast szef kuchni Miłosz Grabowski wraz z zespołem restauracji Hotel Pod Różą i Amarone.
Źródło: Akademia Gastronomiczna w Polsce
Plakiety Michelin są elementem dekoracyjnym, który stanowi potwierdzenie przynależności do grona ponad 20 tysięcy najlepszych restauracji świata. Inspektorzy Michelin wystawiają opinie oraz rekomendacje poszczególnym lokalom, a w celu utrzymania wiarygodności ich wizyty są anonimowe. Projekt został zainaugurowany przed trzema laty dla kilkunastu wybranych krajów, m.in. Francji, Niemiec, Portugalii, Wielkiej Brytanii czy Włoch.
Przewodnik Michelin „Main Cities of Europe” ukazuje się na rynku już od ponad wieku. W branży gastronomicznej uznawany jest za najważniejszy przewodnik kulinarny na świecie. Dzierży dumne miano lidera nie tylko pod względem stażu, ale także wysokości sprzedaży i reputacji. Zgromadzone w nim informacje, rankingi restauracji oraz przyznane wyróżnienia są co roku weryfikowane oraz aktualizowane. Inspektorzy odwiedzają również te lokale, które jeszcze nie znalazły się w renomowanym Przewodniku.
Copernicus – 3 symbole sztućców
Trzy Rybki – 3 symbole sztućców
Albertina – (debiutant), 2 symbole sztućców
Szara – 2 symbole sztućców
Kogel Mogel – 2 symbole sztućców
Pod Baranem – 2 symbole sztućców
Jarema – 2 symbole sztućców
Amarylis – 2 symbole sztućców
Cyrano de Bergerac – 2 symbole sztućców
Corse – 2 symbole sztućców
Studio Qulinarne – 2 symbole sztućców
Szara Kazimierz – 2 symbole sztućców
Leonardo – (debiutant), 2 symbole sztućców
Bianca – 1 symbol sztućców
La Campana – 1 symbol sztućców
Farina – 1 symbol sztućców
Karakter – (debiutant), 1 symbol sztućców
Del Papá – 1 symbol sztućców
Sąsiedzi – 1 symbol sztućców
Bottiglieria 1881 – 1 symbol sztućców
Zazie – 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Miodova – 1 symbol sztućców
Hana Sushi – 1 symbol sztućców
Zakładka – 1 symbol sztućców
Pod Nosem – 1 symbol sztućców
