Tag: Rafał Pasenik
Najtańsze bilety na Hotel Meeting Energylandia Camp do końca stycznia
Do końca stycznia hotelarze mogą zarejestrować się na konferencję Hotel Meeting Energylandia Camp w najniższej cenie, od której dodatkowo mogą uzyskać 20% rabatu.
Przypominamy, że...
Jak radzić sobie z „trudnymi” gośćmi? [wideo + podcast]
Pracownicy recepcji, kelnerzy, barmani. To właśnie oni wiedzą najlepiej, że nie każda interakcja z gościem jest sympatyczną rozmową. Wielokrotnie w hotelach i restauracjach dochodzi...
10 przykazań w pracy każdego kelnera
Wszyscy lubimy czytać zestawienia i rankingi, by dowiedzieć się co będzie na kolejnych pozycjach. Zdarzyło się przeglądnąć, prawda? Na tym fenomenie polega zresztą m.in....
Jak zwiększać wartość sprzedaży zamówień telefonicznych?
Przedziwne, covidowe lata 2020 i 2021 to czas, w którym znacznie zwiększyło się zainteresowanie restauratorów serwowaniem dań i napoi na wynos. Choć wzrosty obrotów...
Jak uzyskać większą sprzedaż w restauracji?
Umiejętności sprzedażowe to jedna z ważniejszych kompetencji, jakich oczekujemy od obsługi, którą zatrudniamy w restauracjach. Według obserwacji Rafała Pasenika, szkoleniowca branży gastronomicznej, temat sprzedaży...
Mózg gościa a jego potrzeby – rozmowa z Anną Urbańską [wideo]
,,Klient nasz pan” – mówi hasło powtarzane często przez pracowników hoteli i restauracji. Czy oby na pewno? Jak rozpoznać profil osobowości gościa w hotelu...
Jak rozwiązywać reklamacje Gości w restauracji?
Każda reklamacja, składana przez Gości w restauracji, wzbudza wśród obsługi negatywne emocje. Wszyscy pracownicy starają się przecież, by serwis był na najwyższym poziomie. Oczywiście...
Thai Wok – jak uzyskać jednolity, wysoki poziom obsługi w sieci...
Rozmawiamy dziś z Agnieszką Giermek-Ziółkowską, dyrektorem ds. personalnych sieci restauracji Thai Wok, która szczyci się wysoką jakością wykorzystywanych produktów, ale także doskonałymi standardami obsługi....
Menedżerka klubokawiarni Jaś i Małgosia – „To ułatwia życie!”
Rozmawiamy dziś na temat pracowników obsługi z Martą Knap - menedżerką warszawskiej klubokawiarni "Jaś i Małgosia" - miejsca, które zyskało drugą młodość dzięki odbudowaniu...
Maciej i Rafał Pasenik – jak ojciec z synem zbudowali największą...
Naszymi gośćmi są dziś Rafał Pasenik – znany w branży Horeca trener, prowadzący szkolenia dla kelnerów, a także jego syn Maciej Pasenik, który od...