Kataloński szef kuchni mierzy wysoko. Jego restauracja powstaje na 33. piętrze

0
462
Znany szef kuchni rodem z prowincji Girona, wielokrotnie nagradzany gwiazdkami Michelin, już niedługo otworzy swoją restaurację na 33. piętrze największego centrum biznesowo-biurowego w Trójmieście – Olivia Business Centre. W Arco by Paco Pérez będzie można skosztować opracowanych przez niego przysmaków już w 2019 roku.

Paco Pérez jest jednym z czołowych praktyków nowoczesnej kuchni XXI wieku. Jego umiejętności i miłość do gotowania potwierdza aż 6 gwiazdek Michelin. Dwie z nich przyznano restauracji Miramar w Llança, a dwie kolejne restauracji Enoteca w Hotel Arts w Barcelonie – obie zainspirowane świeżymi produktami śródziemnomorskimi, dzięki którym Pérez stał się znany w kulinarnym świecie. Jedną gwiazdką może pochwalić się natomiast restauracja Cinco w hotelu Das Stue w Berlinie oraz zainaugurowana na początku tego roku Terra w Gironie, która otrzymała prestiżowe wyróżnienie kilka tygodni temu.

Hiszpan prowadzi również trzy inne katalońskie restauracje: L’Eggs, która specjalizuje się w jajkach, Bao Bar z azjatyckimi bułkami bao, oferującą „coś innego, zabawnego i beztroskiego, co przemawia do wszystkich odbiorców i jest ekonomiczne, niedrogie” oraz La Royale, w której można spróbować bezkonkurencyjnych burgerów z koktajlem – niesamowitego smakowego połączenia.

Prestiżowe centrum biznesowe Gdańska, zlokalizowane w samym sercu trójmiejskiej metropolii, jest wymarzonym miejscem dla przyszłego lokalu gastronomicznego z segmentu premium. Piętro niżej znajdować się będzie otwarty taras widokowy, a tuż nad restauracją – centrum konferencyjne.

„Jego kuchnia to autorskie spojrzenie na kuchnię śródziemnomorską, opartą na najlepszym produkcie regionalnym. W każdym lokalu wielką wagę przywiązuje się również do łączenia dań z winami i innymi alkoholami. Jestem przekonany, że Arco by Paco Pérez w OBC będzie jedną z ciekawszych restauracji w tej części Europy” – twierdzi na łamach portalu trojmiasto.pl Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, który miał okazję stołować się w restauracjach Péreza.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.