fbpx
Advertisement

W Stanach Zjednoczonych powstała restauracja z surowców odnawialnych

W Stanach Zjednoczonych powstała restauracja z surowców odnawialnych
Advertisement
W związku z szybko rozwijającym się ekologicznym trendem w branżach gastronomicznych i hotelarskich stworzono projekt restauracji w pełni ekologicznej, a niedawno wcielono go nawet w życie. Tak powstało Zero Waste Bistro – restauracja z surowców odnawialnych.

Cały koncept projektu opiera się na tym, aby lokal był w jak największym stopniu przyjazny środowisku. Sam wystrój jest prosty i stworzony z materiałów pochodzących z recyklingu. Zarówno oryginalne ściany, kubeczki, akcesoria, jak i zastawa powstały z przetworzonych opakowań Tetra-Pak. Główny element wystroju, długi szeroki stół, został zrobiony z materiału recyklingowego fińskiej firmy Durat.

Foto: Nicholas Calcott

Serwowane potrawy są w pełni zdrowe i przyrządzane z ekologicznych, sprawdzonych produktów od najlepszych lokalnych dostawców. W Zero Waste Bistro, jak sama nazwa wskazuje, nic nie może się zmarnować. Zużyte talerze, kubki, serwetki trafiają do ponownego recyklingu, a resztki jedzenia nie są wyrzucane do kosza, lecz umieszczane w specjalnym kompostowniku.

Restauracja mieszcząca się na Manhattanie była inspirowana już istniejącą, helsińską. Nowojorski projekt stworzyli Linda Bergroth i Harri Koskien. Jest to pierwsza w tym rejonie USA tak innowacyjna inwestycja, charakteryzująca się obiegiem zamkniętym. Twórcy mają nadzieję, że inne lokale także podchwycą ten trend i wspólnie zadbają o ekologiczną przyszłość naszej planety.

Tagi: , , , , ,

 

Dalsze rozpowszechnianie materiałów opublikowanych w serwisie www.horecabc.pl jest dozwolone tylko po uzyskaniu pisemnej zgody wydawcy.

Advertisement

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Małgorzata Dankowska o podatkach na Hotel Meeting

Marcin Wachowicz zaprasza na Gastro Meeting

Konferencja

Wydarzenie

Loading

Reklama

Weronika Pochylska o Gastro Meeting

Personalia hotele

Loading

Prawo

Loading

Personalia hotele

Loading

Edukacja

Loading

Polecamy

Loading

Facebook