Bottiglieria 1881 pierwszą dwugwiazdkową restauracją w Polsce

0
2245

Edycja 2023 Przewodnika MICHELIN Polska prezentuje 22 nowe restauracje. Ogółem, w przewodniku zalecanych jest 49 miejsc w Polsce: 18 w Krakowie, 11 w Poznaniu, 1 w Kościelisku oraz 19 w Warszawie.

Bottiglieria 1881 z Krakowa stała się pierwszą w historii Polski restauracją z dwiema gwiazdkami MICHELIN, awansując ze swojego wcześniejszego statusu jednej gwiazdki. Bottiglieria 1881 jest znanym miejscem dla miłośników kulinariów, gdzie można na żywo obserwować pracę kuchni. Menu restauracji charakteryzują skromne opisy, takie jak 'Ryba i groszek’ czy 'Wiejska wieprzowina’, które jednak skrywają za sobą złożoność smaków i artystyczne podejście do gotowania.

Do przewodnika dołączają także dwie nowe restauracje z jedną gwiazdką MICHELIN. Pierwsza z nich, Muga, zlokalizowana jest w Poznaniu. Ta formalna i profesjonalnie prowadzona restauracja funkcjonuje od 2014 roku na parterze eleganckiego budynku mieszkalnego. Jej kuchnia wyróżnia się głębią, elegancją, finezją i równowagą, co przejawia się w danach takich jak przegrzebki z morską sałatą i quinoa czy pieczona kaczka z burakiem i dzikim bzu.

Drugą restauracją z jedną gwiazdką jest warszawska NUTA, prowadzona przez doświadczonego szefa kuchni i restauratora Andreę Camastrę. Poprzednia restauracja Camastry, 'Senses’, nie przetrwała pandemii, ale szef kuchni powrócił na scenę gastronomiczną z nowym projektem. NUTA łączy smaki z całej Polski z włoskim dziedzictwem szefa kuchni oraz jego zamiłowaniem do kuchni azjatyckiej.

Przewodnik 2023 zwraca uwagę także na sześć nowych restauracji Bib Gourmand, które oferują dobrą kuchnię w przystępnej cenie. Wśród nich znajduje się MOLÁM w Krakowie, który serwuje kuchnię tajską, Fromażeria w Poznaniu, miejsce idealne dla miłośników serów, oraz TU.REStAURANT, zlokalizowany również w Poznaniu, o nowoczesnym menu inspirowanym kuchnią europejską. W Warszawie, nowymi restauracjami Bib Gourmand są Koneser Grill, specjalizujący się w stekach i usytuowany w starym zakładzie wódczanym, Le Braci, intymna restauracja włoska oraz Kieliszki na Próżnej, oferująca solidne potrawy i szeroką listę win.

Pełna selekcja Przewodnika MICHELIN Polska 2023 jest dostępna na stronie internetowej Przewodnika MICHELIN.

RESTAURACJA MIASTO WYRÓŻNIENIE
Bottiglieria 1881 Kraków **
Muga Poznań *
NUTA Warszawa *
alewino Warszawa Bib Gourmand
Fromażeria Poznań Bib Gourmand
Kieliszki na Próżnej Warszawa Bib Gourmand
Koneser Grill Warszawa Bib Gourmand
Le Braci Warszawa Bib Gourmand
MOLÁM Kraków Bib Gourmand
TU.REStAURANT Poznań Bib Gourmand
62 Bar & Restaurant Poznań rekomendacja
A nóż widelec Poznań rekomendacja
Albertina Kraków rekomendacja
Amarylis Kraków rekomendacja
Artesse Kraków rekomendacja
Bez Gwiazdek Warszawa rekomendacja
Butchery & Wine Warszawa rekomendacja
Concept 13 Warszawa rekomendacja
Copernicus Kraków rekomendacja
Delicja Poznań rekomendacja
Dyletanci Warszawa rekomendacja
elixir by Dom Wódki Warszawa rekomendacja
Epoka Warszawa rekomendacja
Europejski Grill Warszawa rekomendacja
Farina Kraków rekomendacja
Filipa 18 Kraków rekomendacja
Fiorentina Kraków rekomendacja
Giewont Kościelisko rekomendacja
Hana Sushi Kraków rekomendacja
Hub.praga Warszawa rekomendacja
Karakter Kraków rekomendacja
Kogel Mogel Kraków rekomendacja
Kontakt Warszawa rekomendacja
Muzealna Warszawa rekomendacja
Nobu Warsaw Warszawa rekomendacja
Nolita Warszawa rekomendacja
NOOKS Poznań rekomendacja
NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak Kraków rekomendacja
Papavero Poznań rekomendacja
Pod Nosem Kraków rekomendacja
Pod Różą Kraków rekomendacja
Rozbrat 20 Warszawa rekomendacja
SPOT. Poznań rekomendacja
Szara Kraków rekomendacja
Szóstka Warszawa rekomendacja
The Time Poznań rekomendacja
ZaKładka Kraków rekomendacja
Zazie Kraków rekomendacja
Zen On Poznań rekomendacja

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.