Ile kosztują dowozy w restauracji?

0
615

Jakie są koszty prowadzenia usługi dowozu? Czy bardziej opłaca się zatrudnić pracowników i realizować ją własnymi siłami? A może lepiej jest podpisać umowę z firmą zewnętrzną?

Planując logistykę dowozów nie można zapomnieć o strukturze kosztów, które trzeba ponieść, aby zrealizować usługę samodzielnie. Składa się na nie wiele elementów.

● Wynagrodzenia:
○ Wynagrodzenie netto kurierów
○ Składki ZUS i podatki
○ Koszty rekrutacji i ogłoszeń
○ Koszty rotacji pracowników – szkolenia i wdrożenia, niskiej efektywności w pierwszych okresach
● Pojazdy
○ Paliwo
○ Ubezpieczenie OC/AC/NW
○ Koszty eksploatacyjne (oleje, opony, hamulce itd.)
○ Koszty napraw po awariach
○ Koszty napraw po stłuczkach i wypadkach
○ Utrata wartości pojazdu uwzględniająca intensywną eksploatację
○ Koszty okresowych przeglądów
○ Mycie i sprzątanie
○ Dodatek dla kierowcy za jeżdżenie własnym samochodem
○ Rata leasingu
● Zakup i pranie toreb termicznych
● Prowizje za transakcje kartą przy odbiorze i serwis terminali płatniczych
● Prowizje i opłaty związane z utrzymaniem własnych kanałów zamówień lub korzystania z portali do zamawiania jedzenia
● Koszty utraconej sprzedaży, kiedy klienci rezygnują z zamówienia z powodu długiego czasu oczekiwania na dostawę lub absencji kierowcy w pracy

Według naszych szacunkowych wyliczeń, koszty dowozów to ok. 25-27 zł na godzinę pracy kierowcy wraz z gotowością i utrzymaniem pojazdu, którym jeździ. Należy pamiętać, że efektywność (wydajność) pracy kierowcy zatrudnionego bezpośrednio w restauracji rzadko przekracza średnią dwóch dostaw na godzinę. Raczej realne i osiągalne jest około 1,5 dostawy na godzinę. To daje średni koszt dostawy około 17-18 zł.

Stava współpracuję z restauracjami na klarownych zasadach: za każdą zrealizowaną dostawę jest od restauratora pobierana określona stawka. Stawka ta jest uzależniona m. in. od parametrów dostawy, strefy dowozu, wolumenu dostaw i kilku innych czynników. Opłata za dowóz w sieci Stava waha się od ok. 9 do ok. 15 złotych. Średnia cena usługi w 2021 roku oscyluje w granicach 12 zł netto.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.