Ile kosztują dowozy w restauracji?

0
1910

Jakie są koszty prowadzenia usługi dowozu? Czy bardziej opłaca się zatrudnić pracowników i realizować ją własnymi siłami? A może lepiej jest podpisać umowę z firmą zewnętrzną?

Planując logistykę dowozów nie można zapomnieć o strukturze kosztów, które trzeba ponieść, aby zrealizować usługę samodzielnie. Składa się na nie wiele elementów.

● Wynagrodzenia:
○ Wynagrodzenie netto kurierów
○ Składki ZUS i podatki
○ Koszty rekrutacji i ogłoszeń
○ Koszty rotacji pracowników – szkolenia i wdrożenia, niskiej efektywności w pierwszych okresach
● Pojazdy
○ Paliwo
○ Ubezpieczenie OC/AC/NW
○ Koszty eksploatacyjne (oleje, opony, hamulce itd.)
○ Koszty napraw po awariach
○ Koszty napraw po stłuczkach i wypadkach
○ Utrata wartości pojazdu uwzględniająca intensywną eksploatację
○ Koszty okresowych przeglądów
○ Mycie i sprzątanie
○ Dodatek dla kierowcy za jeżdżenie własnym samochodem
○ Rata leasingu
● Zakup i pranie toreb termicznych
● Prowizje za transakcje kartą przy odbiorze i serwis terminali płatniczych
● Prowizje i opłaty związane z utrzymaniem własnych kanałów zamówień lub korzystania z portali do zamawiania jedzenia
● Koszty utraconej sprzedaży, kiedy klienci rezygnują z zamówienia z powodu długiego czasu oczekiwania na dostawę lub absencji kierowcy w pracy

Reklama

Według naszych szacunkowych wyliczeń, koszty dowozów to ok. 25-27 zł na godzinę pracy kierowcy wraz z gotowością i utrzymaniem pojazdu, którym jeździ. Należy pamiętać, że efektywność (wydajność) pracy kierowcy zatrudnionego bezpośrednio w restauracji rzadko przekracza średnią dwóch dostaw na godzinę. Raczej realne i osiągalne jest około 1,5 dostawy na godzinę. To daje średni koszt dostawy około 17-18 zł.

Stava współpracuję z restauracjami na klarownych zasadach: za każdą zrealizowaną dostawę jest od restauratora pobierana określona stawka. Stawka ta jest uzależniona m. in. od parametrów dostawy, strefy dowozu, wolumenu dostaw i kilku innych czynników. Opłata za dowóz w sieci Stava waha się od ok. 9 do ok. 15 złotych. Średnia cena usługi w 2021 roku oscyluje w granicach 12 zł netto.

Reklama

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj
Captcha verification failed!
Ocena użytkownika captcha nie powiodła się. proszę skontaktuj się z nami!