sobota, 18 września 2021.
Strona główna Tagi Food Cost

Tag: Food Cost

Jak i dlaczego należy liczyć koszty w gastronomii?

0
W tym odcinku rozmawiamy o liczbach. Temat, który przez wielu jest znienawidzony, ale przecież bez liczenia nie można prowadzić biznesu. Masz zatem kilka możliwości,...

Śniadania – kalkulacja kosztów

1
Wywołany do odpowiedzi postaram się przybliżyć na konkretnych przykładach kwestię kosztów śniadań i tematu tzw. foodwasting. Zacznę jednak od odniesienia się do tematów poruszonych na...

Analiza kosztów w gastronomii

0
Powiedzmy sobie szczerze: otworzyłeś restaurację, aby cieszyć się prowadzeniem własnego dochodowego biznesu… To było jakiś czas temu. Zamiast tego masz głowę pełną problemów, zadaniowy...

Tomasz Szuba (Venturis HoReCa): „Myślimy o kilku rynkach zagranicznych”

0
Każdego roku mieszkaniec Polski marnuje średnio ok. 260 kg żywności, co w skali miesiąca daje ok. 35 kg. Problem marnotrawstwa jedzenia jeszcze bardziej dotyka...

IGHP rusza z nowym cyklem branżowych szkoleń

0
„Zarządzanie wynikiem w gastronomii hotelowej” - to nowy cykl szkoleń dla hotelarzy, właścicieli i dyrektorów hoteli, szefów kuchni oraz osób zarządzających gastronomią organizowany przez...

Marketing w restauracji, czyli jak nakarmić najedzonego

0
Potrafisz doskonale łączyć smaki, a na talerzach tworzysz prawdziwe dzieła sztuki. Układasz menu o odpowiednim wg Ciebie food cost, by było i bogato, i...

Warsztaty „ABC Food Cost”, czyli co powinieneś wiedzieć o tym wskaźniku

0
W czerwcu Latek Hotels i 4gastro zainaugurują otwarte warsztaty „ABC Food Cost” dedykowane dla właścicieli, szefów kuchni i managerów gastronomii. Szkolenia będą miały na...